MEZZANI D’ALLEVO
Prodotto tipico della terra veneta è uno dei formaggi più diffusi e consumato nell’area di produzione dove la sua richiesta è radicata nelle abitudini delle famiglie.
A seconda della stagionatura si distinguono vari tipi di Mezzano: il mezzanello stagiona minimo 2 mesi, quello “dolce” è maturo in 4-6 mesi, quello “saporito” è stagionato per 6-9 mesi, e il “vecchio” è stagionato 18 mesi.
Latte: 100% vaccino delle nostre mucche.
Pasta: cotta.
Formato: 9-10 Kg.
Stagionatura: Minimo 2 mesi / 18 mesi il “Vecchio”.
Disponibilità: tutto l’anno.